善用饮食调理 提昇孩子智能

许多研究均指出，身为父母者若注意选择孩子所吃的东西，即是做智能提昇上的营养调理，对孩子的智能提昇更会事半功倍。

一九九七年美国西屋科学设计总决赛的得奖人是一位还在中学唸书的小天才。而他智能超越的秘诀该归功于他母亲从小就餵他喝母奶，并且每天早餐给他吃一英磅（相当于四百五十公克左右）的鱼。

智能提昇的营养调理当然不只是餵母奶和吃鱼。最近十几年来有关食物及营养素影响脑能的科学研究非常蓬勃，因此在许多营养调理的细节上得到了已有印证的结论。专家们根据这些结论，把智能提昇的营养调理原理，归纳为三大管道：常食健身祛病食物多吃增强脑能的食物；避免食用伤脑伤身食品。

常食健身防病食物

吃出聪明的原理除了儘量别让孩子吃伤脑伤身的食品外，还要积极地鼓励他多吃一些会防病健身的食物。幼龄的孩子做智能提昇时的最大敌人就是生病，每次生一场病就会使智能提昇效果打了一个大折扣，最常见的病是感冒。美国于一九九六年发明了一种可含于口的防感冒圆片。主要的成份是可以从多吃牡蛎而得到的锌。加拿大的科学家也发现某些果汁会杀菌，包括小红莓汁葡萄汁及凤梨汁。过敏医学界也发现鲑鱼脂及亚麻子油都含有益健康与脑能的阿琳娜酸，孩子吃了不但会较聪明，也比较不会气喘。中国的科学家也证明了蒜头会杀病毒细菌及霉菌并且能抗癌。丹麦的科学家发现了姜有比西药更强的防吐功能，对肠胃炎有预防及治疗的效用，如果在给孩子吃的食物中，您常用上述几种食物，孩子会较健康，智能提昇也会间接地加速。

多吃增强脑能的食物

多让孩子吃鱼，真正能增强脑能。鱼肉是一种含有全部必需氨基酸的好蛋白质，大脑细胞可以拿来当原料，鱼脂也含有许多天然不饱和的必需脂肪酸，能製造出优良的柔较易透的脑神经元细胞膜。鱼类又含有许多助脑的矿物质，如钙镁锌硅等，能作大脑运作时的催化剂，也能帮助细胞抵抗氧伤基。贝类如干贝哈唎虾蟹牡蛎等海鲜，也能透过类似鱼类补脑的机例强化大脑。

大脑反应迅速或缓慢，端视脑细胞可运用的燃料充盛度如何，脑细胞传导资讯（电讯）时要靠一些生化传导物，如醋胆素正肾上腺素度巴胺酸色胺酸等等。这些生化传导物的主要食物来源，包括动物内脏（如鸡肝猪肾）蛋类黄豆糙米小麦胚芽鱼卵青豆高丽菜向日葵花子，多吃还会增强孩子的记忆力。

新鲜的蔬菜及深绿色的水果，一般都含有丰富的维生丙素，能减少大脑神经元受氧伤基的侵害。含碘的紫色食物，如紫叶甘蓝紫菜及一些海带海苔，也能强化脑能，宜常给孩子吃。

（取材自育儿生活杂誌）